当社普通冷蔵庫へ入庫されていた冷蔵品の販売が終了し、2月14日(土)より、CA冷蔵品へ切り替わりました。
【1日あたりの販売数】(2月14日現在予定)
サンふじ 約1,000~1,500
ジョナ 約500~700
王林 約300~500
CA冷蔵庫からの出荷は、このペースで3月下旬まで続く見込みです。
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→ CA冷蔵の「CA」とは…??
controlled atmosphere storageの略です。 それぞれの単語を訳すと―
Controlled:コントロール
Atmosphere:空気、気圧
Storage:貯蔵、保管
その名の通り、冷蔵庫内部の気体の組成や湿度を人為的に制御し、低温管理の下でりんごを貯蔵する方法です。これにより、りんごの呼吸が抑制され、長期間鮮度を保つことが可能となります。その保管期間は普通冷蔵に比べ、格段にアップします。
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私たちが一年中食味の良いりんごを食べられるのは、このCA貯蔵という冷蔵技術のおかげです。
当社CA冷蔵庫は、会社設立直後の平成7年から稼働しています。 おいしい青森りんごを全国、そして世界へ届けるために、CA冷蔵庫は欠かせない存在です。
Category: 産地トピックス